記者：黃征宇
由二維碼衍生的一條條產業鏈是新大陸集團自主創新轉化為生產力的真實寫照，一“碼”當先的背后，是其400多項自主知識產權產品和技術，以及超過80%的科研成果轉化率。如今，新大陸已經成為我國金融信息化應用重要廠家之一，填補了許多國內空白，具備了行業市場需求快速商品化的能力。日前，依托其自主創新的傳感芯片新大陸拉開了冷鏈物聯網的大幕——在上海成立傳感技術應用事業部拉開打造冷鏈物聯網大幕，開辟一片食品安全的“新大陸”。
何謂冷鏈物聯網？
新大陸科技集團電腦公司傳感技術應用事業部王鈾總經理在接受《中國信息化》采訪時解釋，所謂冷鏈物流是指溫度敏感性產品(乳制品，其他生鮮食品，園藝品，血液、疫苗、藥品)在生產、貯藏、運輸、銷售各個環節中，始終處于預先制定的低溫環境下，以保證物品質量，減少物流損耗的一項系統工程，其中冷藏運輸及配送環節是目前冷鏈物流的薄弱環節。
由于環境變化較大，且限于技術和成本因素，在運輸和配送過程中的物品溫度發生改變而造成質量事故的風險相對其他環節要大。而且，通常情況下運輸配送過程的封閉型往往會對后續的事故原因鑒定工作造成困難，即物品溫度超過限制范圍是何時何地開始出現的？是由于環境的突發性因素還是冷藏（凍）系統的持續性故障？為了達到冷鏈物流的高標準、高要求，冷鏈物流的建設必須借助于先進的能夠持續記錄物品溫度并將此溫度數據便捷存儲和發送到后臺管理系統的技術。
據了解，新大陸電腦股份有限公司新成立的傳感技術應用事業部憑借自身10年的RFID經驗和15年的IT經驗，結合溫度傳感網技術，針對冷鏈物流特別是冷鏈運輸過程中的溫度監控難的問題，開發了具有自主產權的基于有源RFID技術的帶有溫度傳感器的監測系統在冷鏈物流中得到重要應用。通過這種方法，可以實現對運輸/配送過程中溫度發生改變時的預警，或是對過程中的溫度變化進行實時記錄和監控，從而幫助辨識可能由溫度變化引發的質量變化及具體發生時間，并有助于質量事故的責任認定和完成食品的追蹤和追溯。
這是目前全球最領先的將RFID和傳感網技術、移動技術、物聯網技術結合的技術，也是目前世界冷鏈物流管理不可缺少的核心技術，而公司建立的基于自主產權的冷鏈物聯網公共信息可視化服務平臺更是冷鏈物流的創新, 將極大的改變我國冷鏈物流管理手段落后的局面,并將領先全球冷鏈物流管理水平。
新大陸冷鏈物流網平臺通過對冷鏈物流的全程管理，能夠為冷鏈物流企業提供全程溫度監測服務，為政府和市民提供冷鏈的監管平臺，從而實現真正意義上的食品安全。利用高效RFID冷鏈實時監控和預警平臺，全面提升食品安全追溯水平。
RFID冷鏈物流讓食品更安全
王鈾向記描述了物聯網冷鏈儲存和配送的過程：比如A是一家冷鏈專業的第三方物流公司，承擔了生物試劑制造商S的原料、成品儲存及配送業務。A自備了一支冷藏車隊，每輛車安裝了GPS/GIS定位系統，A還擁有一座冷藏倉庫。S公司的生產基地位于上海。醫院H是S位于杭州的一家客戶。位于大阪的J是S的關鍵原料供應商。為了降低牛鞭效應，S同H、J實現了產銷信息共享，作為第三方物流的A，自然也和他們實現了這種共享。
S向J下達原料訂單，每份原料包裝嵌入了RFID芯片，芯片具有溫濕度感知功能。原料裝入安有RFID芯片的冷凍集裝箱，經海船到達上海港以后，裝有原料的冷凍柜經過海關檢驗，由港口車輛存放到臨時倉庫，因海關和港口采用了RFID技術，不但實現了通關自動化，S和A還可以隨時了解貨物的位置和環境溫濕度。根據S的要求，A用配備有RFID讀取設備的冷藏車輛將一部分原料送入A的倉庫，另一部分原料送往S的生產基地。其中，送往倉庫的原料，卸貨檢驗后，由叉車用嵌有RFID的托盤，經過具有RFID讀取設備的過道，安放到同樣具有RFID讀取設備的貨架。這樣，物品信息自動記入信息系統，實現了精確定位。由于使用了RFID技術，倉庫內的包裝加工、盤貨、出庫揀貨同樣高效無誤。S制成品包裝也嵌入了RFID芯片，其出入A的倉庫作業類似原料。H的冷庫具有讀取RFID的能力，當冷庫中貨架上的試劑數量降低到安全庫存以下時，系統會自動向S和A發出補貨請求，A將所需品種數量運往H。由于高速公路沿途設有RFID讀取器，不但可以實時監控貨物位置，也可以防止物品的遺失、掉包、誤送（不匹配的客戶無法接受貨物入庫），只裝有GPS的車輛是做不到這點的。所有的環節，從J到H，物品原料產地是哪里？在哪里加工的？誰加工的？誰檢驗的？存放過哪些倉庫？現在在什么位置？由哪輛車、哪個員工操作的？當前儲存的溫濕度如何？每個階段的時間是何時到何時？整個供應鏈上的任何一家企業通過電腦查詢都一目了然。
由此可見，在“物聯網”的架構中，射頻技術(RFID)標簽中存儲著規范而具有互用性的信息，是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數據，通過無線數據通信網絡把它們自動采集到中央信息系統平臺，實現物品、商品的識別，進而通過開放性的計算機網絡實現信息交換和共享，實現對物品的“透明”管理，做到對食品藥品安全監控實施實時服務、預警服務和報廢服務。
“但現階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監測技術手段滯后是最大的技術瓶頸。”王鈾表示，現階段我國技術手段的主要癥結是：人工測量和紙面記錄；無統一數據系統支持；實時性差、監管脫節；取證困難、無法確定責任；無法進行預警、損失率大等。
中式快餐業的發展壯大離不開標準化，食材的統一供應是實現菜品統一的基礎，以米面食等東方菜系為主的中式快餐，食材豐富，要實現所有的新鮮食材統一配送則更具挑戰性。據了解，近日，中式快餐吉野家裝備了RFID無線射頻識別冷鏈溫度監控系統。這小小的RFID溫度標簽內部裝備有芯片和溫度傳感器，并且裝有超薄的紐扣電池，能夠連續使用五年以上。溫度傳感器隨時收集到的溫度信息不僅能夠實時存儲在RFID芯片里面，還能夠通過RFID讀寫天線傳送出去，并且可以實現遠距離讀寫(最遠距離30米)。當食材存放在倉庫中時，還可以通過RFID時時觀測記錄食材保溫箱的溫度信息。新大陸冷鏈物聯網目前正與乳制品生產巨頭國內知名乳業企業展開合作，探索并打造乳制品冷鏈安全標準。
新大陸冷鏈物聯網平臺為世博會食品安全做出了貢獻，世博會采用了RFID冷鏈溫度監控系統，在運輸過程中，一旦出現溫度異常，系統就會自動報警。當前，新大陸正積極與上海市食品藥品監管管理部門合作，合力打造上海食品藥品安全體系。
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